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青瓜炒杂菌青瓜炒杂菌的做法如何做青瓜炒杂菌怎么好吃粤菜菜谱八大菜系 ()


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调料:河北哪家治疗癫痫医院好yle="font-size:12px;">盐、鸡粉、生粉、蚝油


做法:

1、所谓杂菌信阳市老年羊癫疯治疗哪家医院好,即多种蘑菇的混合,我们做这道菜选择的是杏鲍菇、鸡腿骨和鲜香菇,当然,你也可以选择其他自己喜欢的菌类,只要遵循食材入味且烹炒后可保持形状的菌类即可。

2、将所有蘑菇洗净,香菇去蒂,斜刀切厚片;杏鲍菇和鸡腿菇直接切厚一点斜片,备用。

武汉癫痫病医院有那些x;">3、将杏鲍菇与鸡腿骨粘一点点生粉;嫩黄瓜斜刀切片,备用。

4、炒锅烧热,倒入植物油,油可以到多一点,我们要先将鸡腿菇和杏鲍菇片过油炸一下。油温7成热时,将两种蘑菇片轻轻下锅,不要马上翻动,待稍微定型后,也就是蘑菇中的水分析出,略收紧时,用笊篱将蘑菇捞出,控油。

佛山市专治癫痫病的医院tyle="font-size:12px;">5、将锅中多余的油倒入小碗中,可烹炒其他菜肴。炒锅中留少许底油,开火,油温6成热时放入鲜香菇,煸炒几分钟,放入青瓜片,开大火翻炒。

6、放入炸好的鸡腿骨和杏鲍菇,加入盐和几分调味,大火再翻炒几下,即可出锅装盘。

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