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山药鱼头汤+新纤果蔬饮

时间:2019-01-14来源:辣爆菜谱大全

主料:鳙鱼头400克,山药150克。

辅料:豌豆苗50克,海带50克。

调料:植物油15克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,姜8克。

制作

1、将鱼洗净、去鳃、只要鱼头。

2、山药去皮,洗净切块,海带打结备用。

3、锅内倒油烧热后下鱼头煎至两面微黄时取出。

4、另起一锅放入水和鱼头、山药、海带结、姜片。

5、大火煮开后转小火慢熬30分钟。

6、再放入豌豆苗煮2分钟,放入盐,味精、胡椒粉即可。

营养点评:

鳙鱼,民间称为胖头鱼,又叫鱼,是中国著名四大家鱼之一。此鱼鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,是鱼头菜肴的首选。尤其是鳙鱼的头部有美味可口的“葡天津治癫痫的医院怎么选择萄肉”,最让人喜爱。

鱼脑营养丰富,所含的鱼油中富含多不饱和脂肪酸,主要成分就是我们所说的“脑黄金”。这是一种人类必需的营养,主要存在于大脑的磷脂中,可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。另外,鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,由于水分充足,所以口感很好。

鳙鱼(胖头鱼)属高蛋白,低脂肪,低鱼类,对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆,延缓衰老,还泽皮肤。

中医认为,鳙鱼性温、味甘:具有补虚弱暖脾胃的功效;鳙鱼肉能疏肝解郁,健脾利肺补虚弱、祛风寒、益筋骨;可用于,、、和身体虚弱者的。

山药,又称山芋,因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成小吃。山药中含有黏蛋白、、皂甙、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,能够帮助消化、滋养脾胃、具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药可增加人体T淋巴细胞,增强免疫功能,延缓细胞衰老。山药中的黏液多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。山药中的脂肪几乎为零,而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉过早发生硬化,还具有很好的减肥健美的功效。山药宜去皮食用,以免产生麻刺等异常口感。山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用。

由于山药味甘、性寒、凉,具有清热解毒的功效,不但适于一般人群食用,尤有时候突然失去意识,两眼上翻,身体不受控,过十几秒就好了,请问这是癫痫病吗?其适用于热性体质的人食用。

豌豆苗

又名豌豆芽苗,龙须豌豆苗等,是以豌豆种子萌发形成的肥嫩幼苗。豌豆芽苗茎叶柔嫩、味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全,速生无污染的高档绿色蔬菜。

豌豆苗富含钙质,维生素A、B族维生素、维生素C、核黄素、胡萝卜素,钙和磷等营养成分。此外,还含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。

海带又名昆布,素有“长寿菜”,“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来看是一种保健长寿食品。

海带中的碘极为丰富,它是内合成甲状腺素的主要原料。而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此,常吃海带能令你秀发飘飘。海带所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,能调节和平衡血液的酸碱度,降低血压。海带中的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。

搭配理由:

本菜品富含优质蛋白 多不饱和脂肪酸,有利于肌肉的生长,鱼鳃下边的肉富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。鱼肉和蔬菜的酸碱搭配,能促使体内所存积的代谢物尽快排除。这道菜既补充了热量,又减少了脂肪的摄入。另外,海产品富含钾,能维持细胞水分,外伤性癫痫如何治疗增强其活性,有助于身体恢复生机,特别适合健身人士运动后食用。

原料:番茄2个、苹果1个、卷心菜100克、运动美人能量控制饮料1包(13克

制作:将番茄、苹果(去核)和卷心菜洗净切块,加入300毫升的温水与运动美人一起放入搅拌机中打碎即可食用。

营养点评:

番茄中含有丰富的维生素等,一个成年人若每天食用300克的番茄,便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求。此外,番茄中还富含番茄红素,具有抗氧化,抑制突变、降低核酸损伤、减少心血管疾病及预防癌症等多种功能。番茄含有较多苹果酸,柠檬酸等有机酸,除了保护维生素C不被破坏外,还可软化血管、促进钙、铁元素的吸收,帮助胃液消化脂肪和蛋白质,这是其他蔬菜所不及的。

苹果含有多种维生素而糖分少,其中的钾离子可以中和酸性体液中的酸根,从而降低体液中的酸性。据测定,1个苹果(154克)含膳食纤维5克,钾170毫克,钙10毫克,碳水化合物22克,磷10毫克维生素C7。8毫克,维生素B7。8毫克。且含钙量比一般水果多,有助于代谢掉体内多余盐分。苹果酸可代谢热量,防止下半身肥胖。其中的可溶性纤维果胶,可缓解便秘,促进胃肠道中的铅、汞、锰的排放,调节血糖水平预防血糖的骤升骤降。

卷心菜质地脆甜,热量很低,但营养价值很高,一般蔬菜中比较缺乏的蛋白质,脂肪和糖,它都不缺。所含的营养素不仅能抑制亚硝酸胺在癫痫病治好要多少钱人体内合成,而且还能防止动脉硬化和胆结石以及胆固醇升高。

运动美人富含膳食纤维有利于能量控制。

搭配理由:

新纤果蔬饮中富含矿物质、维生素、叶绿素、氨基酸、果胶、胡萝卜素等,与运动美人搭配直接饮用,易于营养成分的吸收。丰富的膳食纤维可以在减少脂肪和糖类吸收,促进消化道内的重金属和致癌物质的排出,达到内外兼修,以内养外的目的。尤其适用于减脂人群。

(责任编辑:陈晓 )

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制作 山药切块,豆腐切块,氽沸水,鱼头一劈为二,用猪油稍煎后与山药、豆腐、枸杞、当归、党参,高汤共炖至汤白肉烂,调盐即可。

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鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香,与淡豆豉一齐放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,再放入芫荽、葱白,煮沸片刻,调味,乘热饮用。

将芫荽、葱白洗净,切碎;豆豉、鲩鱼头洗净。起油锅,将鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香,投入淡豆豉,加清水适量,文火煲30分钟,再放入芫荽、葱白……

营养师介绍,荤汤(鱼、肉汤)中除富含脂肪外,别的营养素都很缺乏,例如一碗鱼汤里溶解的蛋白质只占鱼肉的2%左右,却集中了鱼肉中脂肪的40%……

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