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蒸蝴蝶鱼做法

时间:2019-01-14来源:辣爆菜谱大全

菜 名:蒸蝴蝶鱼

主 料:鲳鱼一条约一斤二两、火腿半两切粗丝、冬菇四只、姜丝约一汤匙、红辣椒一只切丝或切圈、芫荽一棵切碎、葱四条切短度。

配 料:

长春癫痫知名专家ent:2em;text-align:left;">腌料:古月粉少许,鸡蛋白半汤匙,生粉4/3茶匙。上汤2/3杯,麻油、古月粉少许,生粉4/3茶匙,生抽一茶匙,糖1/6茶匙,盐1/6茶匙。

做 法:

1、鲳鱼削后,洗净抹干水,起肉,把鱼的骨架加入少许古月粉、生粉搽匀,放在碟上。

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2、冬菇浸软,揸干水切粗丝。

3、鱼肉带皮切双飞片,加腌料捞匀,放上冬菇、火腿、姜丝各一条卷起,排在鱼骨上,放上红椒,鱼卷与鱼卷之间,放上一条葱,蒸七分钟至熟,淋上二汤滚油。

4、下油一汤匙江苏癫痫病正规医院,下献煮滚,淋在鱼上,放芫荽装饰。

(责任编辑:苏雅婷 )

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鲳鱼1条(重约600克),火腿25克切粗丝,冬菇4只,姜丝约1汤匙,红辣椒2只切丝或切圈,芫荽1棵切碎,葱4条切短度。

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四川菜历史悠久,在国内外都享有很高的声誉。四川古称巴蜀之地,号称“天府之国”。

用料酒把草鱼块淹一会备用。 取一个小碗,放入剁椒,葱姜蒜,生抽拌成调味汁。

用料:鱼肉适量,酸菜适量,蒜适量,姜适量,葱适量,生抽适量,烹调油适量,料酒适量,盐适量,胡椒适量。

做法:将鸡蛋打入保鲜盒中,加少许盐和2倍于蛋液的温水搅拌均匀(可以用筛网过滤一下,蛋羹更嫩滑)。冷水上锅,水开后转中火蒸约10~15分钟……

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