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新手家常菜谱的做法与步骤

时间:2019-04-15来源:辣爆菜谱大全

  对于一般很少进厨房的新手来说,家常菜谱的制作就是一件比登天还要难的事情,那么都有哪些做法呢?以下是学习啦小编为你整理的新手家常菜谱的做法,希望能帮到你。

  食材:猪肚1只、辣椒油1汤匙、香葱5根、姜1块、香菜2棵、花椒1/3汤匙、八角2个、花生米1汤匙、凉拌酱油1汤匙、白糖1茶匙、盐3茶匙、鸡精1/3茶匙、香醋1/3汤匙、香油1茶匙

  做法:

  1)猪肚用盐和碱面的混合物反复搓洗到没有粘液。

  2)开水把猪肚焯水,捞出过冷水洗净备用。

  3)猪肚加姜,花椒,八角一起,调入两茶匙盐压力锅煮到喜欢的软度。

  4)煮好的猪肚捞出过冷水。5)猪肚切丝备用。

  6)把猪肚,香菜,花生碎,香葱末,一起放入味斗,加入酱油,白糖,盐一茶匙,鸡精,香醋,辣椒油,一起抓拌均匀。

  7)临上桌淋一茶匙香油即可。

  食材:平鱼2条、大蒜1头、香葱小儿癫痫病怎么办3个、红辣椒3个、盐1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙、米酒2汤匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/2茶匙、干淀粉1汤匙

  做法:

  1)准备原料,蒜剥好洗净备用。

  2)平鱼用刀刻几道,沾上干淀粉备用。

  3)沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉,煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。

  4)锅里放油,把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽,米酒,煮开。

  5)放入平鱼,兑水齐平鱼,放糖,盐,大火烧开。中火煨20分钟。

  6)大火收汁,出锅前调入鸡精。撒红椒段。

  食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙

  做法:

  1)准备原料,童子鸡摘洗干净。

  2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。

  3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放最好的癫痫病医院是哪冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。

  4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。

  5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。

  6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。

  7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。

  8)上锅蒸20—30分钟即可。

  食材:小蹄髈2只、葱5段、姜1块、花椒1汤匙、干辣椒6个、草果1个、八角2个、香叶2片、老抽1汤匙、料酒4汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、水淀粉1汤匙、冰糖1块

  做法:

  1)准备原料。姜切片。

  2)蹄髈用花椒煮开水后焯水,拔掉残留的毛洗净。

  3)锅里放油小火熬化冰糖成为焦糖色后放入蹄髈均匀沾上糖浆,继续中火炒到外皮焦黄起泡,放入葱姜八角辣椒草果香叶煸炒出香味。

  4)烧半锅温水,放入蹄髈和炒好的料。加老抽料酒大火煮开。

  5)转入外锅,焖4小时放入盐再次把内锅烧开。继续焖2小时。

权威的中医枕叶癫痫病医院>   6)焖到筷子轻轻一插就透。

  7)蹄髈装盘,把焖蹄髈的汁水放入鸡精和水淀粉勾芡浇在上面即可。也可以不浇直接吃。
 

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