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鲜味抄手_鲜味抄手的做法川菜菜谱

时间:2019-05-18来源:辣爆菜谱大全

川东家庭一般把抄手叫包面,买些肉和抄手皮,包一次,吃不完的放冰箱急冻,当早餐很不错。母亲不爱吃甜食,比如类她吃了一般会泛胃酸,所以包点抄手是不错的选择,用电炖锅预约炖好,再配上海米和紫菜,不是重口味,但味道也很香浓。

在家也能做出美味无比的---鲜味抄手

原料:猪后腿肉250g抄、手皮500g、老生姜1块、香葱5根、鸡蛋清1个、紫菜10克、盐适量、黄癫痫病手术治疗好吗酒1/3汤匙、五香粉1咖啡匙、花生油1汤匙、香油2滴、500ml、金钩10克

鲜味抄手的做法

1、将生姜捣烂,加入少许开水浸10分钟,出姜汁。

2、香葱切葱花金钩用清水泡泡,再滤水。

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3、猪肉去皮,剁成肉糜。

4、加入鸡蛋、黄酒、姜汁、五香粉和比炒菜咸一口的盐,朝一个方向拌起劲,再放花生油拌匀。

5、腌制5分钟后,加入香葱拌匀。

6、手拿抄手皮,放少许肉在中间,然后对折,最后交成船形。

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7、取鸡汤,加入海米稍煮后,放入洗过的紫菜、少许五香粉和盐调味。

8、另起锅烧水,水开后加入适量包好的抄手煮熟。

9、取碗,放入少许葱花,滴点香油。

10、用紫菜鸡汤浇到碗底烫出香味后,把抄手捞在里面即可。

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美食小贴士

1、抄手可根据自己喜好选择包肉多少,但不宜过多,容易撑破皮,煮出来口感也不太好。

2、鸡汤可换作大骨汤,味重者还可放鸡精。

3、没煮完的抄手,放冰箱急冻,冻时要注意不要堆得太紧,最好平铺。

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