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酱烧螃蟹的做法【图文】_冬季菜谱_

时间:2019-05-18来源:辣爆菜谱大全

身处内陆小城,海鲜之类的东西在我们这里是稀罕物,平时很少能接触到,以往吃螃蟹,也不过放在锅里蒸蒸了事,这次改变了一下做法,用自己熟悉的做菜手法来制作这道菜,味道感觉还是非常不错的。

酱烧螃蟹

主料:螃蟹

配料:葱 姜 蒜

调料:川味辣椒酱 海鲜酱 花椒 大茴 麻椒 食盐 鸡精 食用油 料酒 花椒粉 十三香

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酱烧螃蟹的做法

1.螃蟹用牙刷洗净备用。

2.螃蟹根据个头大小,斩大小相当的块。

3.蟹钳用刀背砸松,方便入味。

4.将剁好的蟹放入调料盆中,放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。

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5.放入适量面粉和淀粉。

6.拌匀备用。

7.炒锅放油,油热下入腌制好的螃蟹油炸。

8.螃蟹金黄色的时候,沥油捞出备用。

9.姜一块备用。

10.蒜两朵备用。

11.香葱适量。

<新疆治疗癫痫病哪家医院好p>12.红辣椒2个备用(后来因为照顾孩子没放,各家可以自行添加)。

13.将葱姜蒜和辣椒改刀切好备用。葱叶切葱花后期装饰用。

14.炒锅放油,下入花椒、麻椒和大茴炸香,然后放入葱姜蒜爆香。

15.放入大约30克李锦记川味麻辣酱。

16.放入两大勺海鲜酱。

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17.加入少量的水,勾出浓稠酱汁。

18.下入炸好的螃蟹翻炒裹上酱汁。

19.稍微焖一会,让酱汁进入螃蟹放入少许鸡精调味即可关火。

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