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瓤鸳鸯蟹|瓤鸳鸯蟹的做法

时间:2019-07-20来源:辣爆菜谱大全

1. 将蟹剖开去鳃洗净,取下蟹螯斩成两段,敲破硬壳,把8只蟹爪斩下留用;
2. 将蟹身切成8块,蟹盖削去陕西哪家医院治疗癫痫好边缘,蟹黄用碗盛起,青豆去皮,碾成茸状;
3. 姜去皮切茸状备用;
4. 虾仁放碗内加淀粉、蛋清、盐、味精打成虾胶备用;
5. 把精肉剁碎,肥肉切成细粒侯用,用碗盛癫痫病在晚上发作是什么原因?虾胶加入精肉、胡椒粉、椒油、精盐、味精、蛋白拌成馅料,分成两碗,1碗加入蛋黄、蟹黄,1碗加入青豆茸,分别瓤在蟹肉内,放在大碟的两侧,蟹螯放在中间,蟹爪分别排在蟹肉的两侧,砌成1对蟹形北京癫痫病医院哪家出名
6. 剩下的馅料分别瓤在蟹盖内,放在蟹的碟边,馅向上,然后放姜葱在蟹上面,放进蒸笼,用旺火蒸约15分钟至熟取出;
7. 去掉姜葱,在蟹盖馅上直划1刀,横划之刀;癫痫的发作症状有哪些>8. 蟹身与蟹盖淋上白猪油50克,然后将蟹盖反盖在蟹身上,碟边伴香菜、姜米、浙醋各2小碟上席。

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