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西湖牛肉羹

时间:2019-07-30来源:辣爆菜谱大全

杭州西湖的美景成为了五一旅游的一个热点,杭州有什么特产呢?了解杭州的特产可以在旅游时买点纪念品。杭州特产有哪些?去哪里购买杭州的土特产呢?朽为您介绍。(按烹调方法及地名、主料定名。如炊西湖鱼、糕烧后陇番薯等。

醋能调味醋还是烹调中的主要调味品之一,具有芳香味,是糖醋味的主要原料,它能去腥解腻,增加鲜味和香味。杭州楼外楼饭店的西湖醋鱼就是用醋制作的脍炙人口的名菜。醋能在食物加热过程中使维生素C减少损失,同时使菜肴更鲜美,增进食欲;做鱼时加点醋,不仅可解除腥味,还可使治疗羊角风要多少钱食物中的钙、铁易于溶解出来,有利于人体的吸收和利用;过咸、过辣、过油腻的食物加点醋,可以减轻咸、辣味,减少油腻感,吃起来更加爽口;烧肉时放点醋,不但可使肉烂得快,而且可增加肉香。著名:江西湖口豆豉、江西南昌葡萄豆豉、江西上饶豆豉果、贵州老干妈的风味豆豉、云南双柏的妥甸豆豉、广东阳江豆豉、广东罗定豆豉、开封西瓜豆豉、广西黄姚豆豉、山东八宝豆豉、四川潼川豆豉和重庆永川豆豉、湖南浏阳豆豉等、陕西汉中香辣豆豉和风干豆豉等。

西湖里长着一种有着圆圆叶子的水生植物。龙井龙井位于西湖哪个医院治癫痫最好之西翁家山的西北麓。龙井原名龙泓,晋代葛洪曾在此炼丹。龙井是一个圆形的泉池,大旱不涸,古人以为此泉与海相通,其中有龙,因称龙井。离龙井米左右的落晖坞有龙井寺,俗称老龙井,创建于五代后汉乾佑二年(年,初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年(年才迁移至井畔,现寺已废,僻为茶室。

龙井,顾名思义,是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁,是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白,鲜嫩;芽叶碧绿,清香,色泽雅丽,滋味独特,食后清口开胃,回味无穷,在杭菜中廊坊儿童医院癫痫病堪称一绝。据说,清乾隆皇帝下江南时,正好是清明节。他游览了西湖龙井,茶农将新茶进献给他,他带回行宫,御厨在炒玉白虾仁时放进茶叶,烧出了这道名菜。不久,楼外楼菜单上,就出现了龙井虾仁这道名菜。聪明的厨师把龙井茶叶入馔,大概是受了别的西湖名菜的启发,而在烹调技艺上进行的一次大胆创造。这个菜,不仅用料别出心裁,火候也必须掌握得恰到好处。一是觉得越贵的茶越好。现在越来越多的高价茶,除了满足人们对口感的需求,更是一种身份的象征。中国著名茶学者赵英立告诉生命时报记者,茶的价格品质和级别决定。品质主要指癫痫病发作时有哪些表现症状茶的产地和树种,比如大家都知道西湖的龙井好;级别主要和采摘时间、采摘部位有关,嫩芽、一芽一叶、一芽两叶价格就相差不少,同样是龙井,清明前采摘的明前茶就是最贵的。中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为:老百姓其实不需要买高档茶,完全可依据个人经济能力和不同的口味进行选择。赵英立建议,选择?元一斤的茶比较合适。这个价格,已可以买到品质非常好的茶。我建议大家在购买的时候,重品质、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩,而茶的一部分营养恰是在茎里,有些便宜的茶养生效果更佳。

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