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红色蓝色食物能防癌

时间:2019-08-09来源:辣爆菜谱大全

关键字:红色 蓝色 食物 防癌

人们都知道绿色食物有益健康,但一项最新研究发现,成都治癫痫最权威医院颜色鲜艳的红色、蓝色食物具有更好的防癌效果。据美国《华盛顿邮报》报道,美国俄亥俄州州立大学的研究表明,一些水果和蔬菜中含有丰富的天然色素,这些色素能够有效抑制癌细胞的生长,某些时候还能够杀死癌细胞,并且让健康的细胞不受损害。

俄亥俄州州立大学的研究人员从一些常见的红色、蓝癫痫病遗传吗色或紫色水果和蔬菜中,萃取出一种花青素,并把它放入装有人类结肠癌细胞的长颈瓶中。结果发现,这些萃取物能减缓癌细胞生长,并且杀死了20%的癌细胞。常见的红、蓝、紫色水果和蔬菜包括葡萄、蓝莓、紫玉米、紫萝卜等。其中,紫玉米的花青素萃取物抗癌效果最佳。

研究人员表示,颜色鲜艳的食物中富含了北京军海癫科很多种化合物,科研人员目前已经能够识别这些物质,并且判断出哪一种物质能够在健康方面发挥最大的作用。目前,研究人员正在研究是否能将色素混合物的结构进行修改,从而使其更加有效。

此项研究的科学家在一份新闻公告中说,胃肠系统可吸收花青素。花青素能使水果蔬菜等呈紫、蓝或红色,富含花青素的物质阳泉癫痫频繁发作如何治疗常被用来制成食品染色剂,所以,使用花青素制成的天然食品染色剂,可增加食品中有益健康的成分。

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