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鳝鱼鸡蛋卷的做法

时间:2019-08-10来源:辣爆菜谱大全

 

 用料:
  烤鳝鱼串15克,鳝鱼切成1厘米的长段,鸡蛋 1个,鱼汤 1大匙。料酒 1/2小匙 盐、酱油信阳市治疗癫痫病医院哪家强 各少量。鸡蛋磕到碗里后,加入高汤和调味品充分搅拌,油适量。(用料按照1人份)

  制作方法:

  1、用油布将煎蛋锅毫无遗漏地擦一下,然后将好鸡蛋的1/3一点内江羊羔疯频繁发作如何治疗一点倒入锅内,向四周摊开。鸡蛋半熟时,将鳝鱼横放在摊开的鸡蛋上并卷上。

  2、用油布往锅上擦油,将卷好的鸡蛋卷往涂上油的地方挪动一下,使没涂上油的地方也涂上,然后将剩下的鸡蛋倒一半平顶山癫痫病在哪里治疗进锅里,将刚才卷好的鸡蛋卷作芯,再按刚才的顺序卷一遍。同样,将剩下的1/3的鸡蛋再按上述做法卷一遍。

  3、趁热将煎好的鸡蛋放在竹帘上整形,切成适当的大小放在盘子中。

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  特点:

  滑润爽口,清鲜味美,老少皆宜。

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