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桃酥鸡糕的做法_怎么做桃酥鸡糕

时间:2019-10-05来源:辣爆菜谱大全

1.将核桃仁放碗中倒入开水泡5分钟

2.然后撕去核桃仁外面的薄皮(核桃皮有点苦味),沥干水分

3.干净的锅中倒入适量的油烧到五成热,放入桃仁炸酥捞出,油不要太热,桃仁炸变色就可以了,不要炸糊了

4.将炸好的核桃仁用刀剁成细末

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5.鸡脯肉去筋膜和肥膘肉一起先切成小块再剁成肉泥,一定要放一些肥肉,这样鸡肉才不会发柴

6.将肉泥放入大碗中,放入蛋清

7.顺着一个方向搅拌上劲

8.再放入料酒、盐和核桃仁碎

9.还是顺着原来的方向搅拌匀轻度异常脑电图要紧不>

10.取一块锡纸亚光面冲上,将拌好的肉泥放到锡纸上整理成长方形,用勺子或手蘸清水就很容易将肉泥整理成型,而且还不会粘勺子或手;没有锡纸也可以将肉泥放入抹了油的盘子中刮平

11.将肉泥包好呈长方形,放入蒸锅中大火开锅后,中火蒸8分钟,如果是放在厚盘子里最好蒸10分钟廊坊市治疗癫痫病的方法>

12.蒸好后取出去掉锡纸,晾凉,既成桃酥鸡糕生坯

13.将蒸好的鸡糕改刀成拇指粗的小条

14.裹上薄薄的一层干淀粉(一定要炸之前再裹干淀粉)放入油锅中(先用一条鸡糕试一下,放进去鸡糕条周围起密集的泡泡就可以了)炸上色即可(不同的油炸出来的颜色也不同患上继发性癫痫需要怎么办好,用色拉油等浅色油炸出来的是浅黄色,而用豆油等深色油炸出开的是金红色)

15.将生菜洗净切成丝用白糖、醋、香油拌匀放到盘底,上面摆上炸好的桃酥鸡糕就可以了

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