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秋季润肺清燥,化痰止咳汤《川贝炖雪梨》

时间:2019-10-06来源:辣爆菜谱大全

秋季气候干燥,人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥,有时干咳少痰,经常吃冰糖川贝炖雪梨可缓解秋燥,止咳平喘、有益健康。

川贝炖雪梨的实用价值

1、梨味甘,性寒,入肺经,有清热、化痰、止咳的作用。味甘在中药指有滋补作用。入肺经,就是说这种物质对肺的作用较强。

2、川贝母是一味中药,味苦、甘,食用的时候可以不吃。川贝母入肺、心经,有化痰止咳,清热散结的作用。

3、冰糖,它的功效主要是用来调味,因为川贝母是很癫痫病是否可以全愈苦的。专家解释说,这里治疗的是热症,所以使用了冰糖。一般治疗寒症,比如痛经,就要用红糖,红糖是温热的。

 

川贝炖雪梨的用料选购】    

1. 川贝要选大小均匀的,比黄豆稍小一点,颜色为乳黄色,建议到大药房购买,最好压成粉末。
2. 梨的选择很有讲究,要选黄色的,不选青色的(青色的涩嘴,煮的时候不容易烂),多采用雪梨,用香梨、鸭梨、砀山梨、贡梨北京最好的癫痫病医院是那家均可。

以上资料来自网络。

 

川贝炖雪梨的制作过程】  

所用材料:雪梨两个,川贝4克(每只梨2克),冰糖20克(每只梨10克),枸杞2克(每只梨1克)

制作过程:

1、准备材料(图1):雪梨两个,川贝4克(每只梨2克),冰糖20克(每只梨10克),枸杞2克(每只梨1克)

2、川贝泡洗干净(图2)。
癫痫病能控制发作吗3、用纸巾吸干水份,这样容易碾磨成粉而不粘团(图3)。

4、放在小碗里用擀面杖碾磨成粉末状(图4),也可用厨房搅拌机打磨,或者直接让药店帮忙碾磨成粉。

5、雪梨洗净去皮,去掉顶部约1/5的部分,用小刀挖去梨核(图5),注意不要挖透底部。再用小勺挖干净雪梨芯,还是要注意不要挖透雪梨底部。

6、加入10克冰糖(图6)。

7、加入2克川贝粉(图7)。

8、加入2克枸杞(图8)。

9、为了蒸出的雪梨好四平专治癫痫的医院在哪看,我用小刀将雪梨顶部整理成图9所示波浪状。


10、将雪梨放入炖盅内,用小勺在梨内加入少许凉开水,约梨的一半就可以,蒸的时候还会渗出部分水份(图10)。

11、盖好炖盅盖,上锅蒸1—1.5小时(图11)。也可以把雪梨切成块,加配料后用高压锅煮半小时。

12、川贝炖雪梨,化痰止咳润肺,缓解秋燥。蒸熟(图12)的梨和川贝要趁热吃,一次吃一只。

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