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麻婆豆腐做法步骤详解_麻婆豆腐家常做法大全_麻婆豆腐怎么做好吃

时间:2019-10-21来源:辣爆菜谱大全

麻婆经过多方的流传与改进,现在有很多版本的麻婆豆腐,虽然都是大同小异,不过吃起来还是不一样的。就是仅仅看麻婆豆腐图片就能看出其中有差别,不知道各位喜欢哪种口味的麻婆豆腐呢。

麻婆豆腐的做法大全:正宗麻婆豆腐

麻婆豆腐虽然看似简单,其实要用到的原料还真不少,这样准备一番做出来的豆腐才够味。

食材准备

豆腐400克,末50克,末30克,酱30克,20克,鸡粉2克,黄酒10克,肉汤300ml,油适量,花椒面1克花椒1克,葱末5克。

方法步骤

银川治癫痫病那家最好style="text-indent: 2em; text-align: left;">1、将豆腐切成2厘米左右的方块,锅中放水加盐,豆腐浸泡15分钟捞出待用;

2、炒锅烧热放入油,煸炒肉末,然后下入和豆豉煸炒,接着下入蒜末炒香;

3、然后烹入黄酒炒匀,炒香后倒入肉汤煮开,接着加入适量的,盐,倒入豆腐煮开;

4、豆腐煮3到5分钟后加入少许鸡粉,然后用水淀粉勾芡,用勺子轻轻推一推,淀粉糊化后出锅;

5、然后趁热撒上花椒面,撒青蒜,末即可。

小贴士

豆腐不用开水烫,只用盐水浸泡,这样豆腐会比较嫩滑。

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食材准备

豆腐200克,牛肉末100克,青蒜15克,豆瓣酱20克,花椒粒10克,姜5克,酱油10克,糖5克,肉汤150克,油75克。

方法步骤

1、将豆腐切成2厘米的方块,放入加了少许盐的开水中汆烫一下,然后用清水浸泡;

2、将干花椒放入干锅中炒香,然后压成粉末待用,豆瓣酱剁碎,姜蒜切末;

3、牛肉末中加入少许料酒,生抽,胡椒粉拌匀腌15分钟,然后加少许淀粉抓匀;

4、炒锅烧热油,下入肉末炒至金黄后下入豆瓣酱同炒,然后放入姜末,酱油,炒出红油;

手术能够治愈癫痫,这是真的吗?align: left;">5、接着倒入肉汤100克,倒入豆腐烧3分钟左右,撒上花椒面翻炒,撒青蒜出锅即可。

小贴士

自己将花椒炒香后压的粉末比直接购买的花椒面香。

麻婆豆腐的做法大全:简单麻婆豆腐

相对来说简单的麻婆豆腐容易上手,很多人看一看麻婆豆腐图片就能做得有模有样的。

食材准备

豆腐一盒,肉末少许,郫县豆瓣酱适量,油辣子,糖,葱姜蒜适量,花椒面少许,老抽,料酒适量,油。

方法步骤黄山治疗癫痫病比较好的正规医院ong>

1、炒锅烧肉,放入姜蒜爆香,然后下入肉末煸炒至肉变色;

2、然后加入豆瓣酱,油辣子炒出红油,接着倒入豆腐,翻匀,加入盐,糖,小半碗水和少许老抽;

3、煮开后倒入少许水淀粉收汁,颠匀后撒上葱花即可出锅。

小贴士

如果使用的,要小心一些,铲子容易弄碎豆腐。

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