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肉松培根面包的做法-美厨邦

时间:2019-12-02来源:辣爆菜谱大全

   材料:高筋面粉250克、普通面粉50克、黄油15克、水170毫升、白砂糖30克、酵母4克、盐2克、奶粉15克、鸡蛋液30克、

  表面及内陷:鸡蛋液少许、沙拉酱适量、肉松适量、培根3片

癫痫病都需要检查什么>  制作过程:

  1、所有材料称量好,除黄油外倒入面包机。

  2、选择发面工作档和面20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。

  3、待面包机完成和面程序休息间,可检查面团是否揉到扩展阶段。

 北京治癫痫病医院 4、第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。

  5、揉成圆形,进行15分钟中间发酵。

  6、发酵好的面团在案板上擀成长方形面片;在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1CM的空隙不要挤。

  7、撒上一层肉松,下端留出至少1CM的空隙不河南去哪治癫痫要撒肉松,刷上一层全蛋液。

  8、面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷),要卷紧。收口朝下,成为一个长面卷。

  9、面团竖着切5刀,切成6个一样大小的小面团。

  10、将切好的小面团放在铺有烘焙锡纸的烤盘中,切面朝上。

陕西治癫痫的医院>  11、进行最后发酵,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。

  12、发酵好的面团,表面刷上一层全蛋液;每个面团上铺半片培根,面团表面挤上条纹状的沙拉酱。

  13、烤箱提前预热,180°、上下火、中层、15分钟,烤至表面金黄色即可。

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