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五彩银耳水果羹怎么做[图解]-美厨邦

时间:2019-12-02来源:辣爆菜谱大全

   五彩银耳水果羹的做法(甜品)

  【原材料和调味料】:

  【原材料】:银耳1把、苹果1个、香梨1个、橙子1个、草莓、猕猴桃1个。

  【调味料】:冰糖。

  【银耳的泡发与清洗过程】:

  1.用手抓1把银耳,放在一个大碗内,加入可以没过银耳的清水,放在一边泡发。

  2.银耳泡发好后,将泡发银耳的水倒掉,重新换水,里面加入1/2汤匙生粉。

  3.取一根筷子,放在碗里轻轻搅动数次。

  4.用清水将银耳冲洗干净。

  5.洗净的银早产儿抽搐怎么回事耳用手撕成大小合适的小片。

  【水果的准备过程】:

  1.苹果沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成大小均匀的小丁块。

  2.香梨沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块。

  3.草莓放在一个容器里,里面撒入一点食盐和生粉,加入清水浸泡几分钟,用水冲干净,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块。

  4.将猕猴桃放在洗草莓的水中,浸泡几分钟,用水冲干净,剥去外皮,用刀切成和苹果块一般大小均匀的小丁块。

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  5.橙子沾水洗一下,果皮外面抹一层食盐,用双手反复搓洗数次,用清水冲洗干净,去皮,用刀尽量切成小碎丁。

  【水果银耳羹的熬制过程】:

  1.汤锅内放入适量的清水,放在火上。

  2.将撕碎的银耳放在锅里,大火烧开。

  3.至有浮沫飘起时,用勺子将浮沫撇除干净。

  4.转中小火继续熬煮,期间不断的用勺子朝一个方向搅动几次。

  5.煮至银耳出胶状,汤汁浓稠时,将切好的苹果丁放入锅中。

  6.接着放入香梨丁。

  7.准备一块冰糖。

  8癲痫发病前兆.将冰糖放入锅中,煮制约3分钟左右。

  9.放入切好的猕猴桃丁。

  10.放入切好的草莓丁。

  11.将切碎的橙子也一起放入锅中。

  12.接着煮至锅开即可关火。

  【慧心经验与心得】:

  1.泡发银耳时最好用凉水泡,因为银耳是菌类食品,用热水泡不仅会影响银耳涨发的数量,而且还会使银耳的营养价值有所损失。

  2.泡发银耳的水也要倒掉,在泡发时水里面会溶解有杂质,和商家在制作烘干银耳时残留的我们所不知晓的物质。

  3.清洗银耳时加入一点生粉,用筷子轻轻搅动几次,孩子突然抽了,怎么了可以很容易洗净银耳上残留的浮尘。

  4.在熬煮银耳时,用勺子搅拌几次,有利于熬出银耳的胶质。

  5.所有的水果丁都要在需要下锅前再切丁,这样水果不会与空气接触太久,以产生氧化而影响水果的色泽和营养。

  6.加入的橙子尽可能的切碎一点,吃起来会有点粒粒橙的口感。

  7.所有的水果在下锅后,都不要长时间的熬煮,时间长了水果会变得绵软,影响口感,而且营养素也容易流失。

  8.熬煮时最好用冰糖,这样也有利于汤汁浓稠。整个汤汁熬好后,酸甜可口,唇齿间清香宜人。

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