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怎么做酥皮玫瑰月饼好吃(低油更健康)[图解]-

时间:2019-12-03来源:辣爆菜谱大全

 

酥皮玫瑰月饼,月饼

  主料

  油皮:普通面粉150g,玉米油40g,水50g,糖15g,盐1.5g

  油酥:普通面粉75g,玉米淀粉40g,玉米油45g,

  馅料:干玫陕西癫痫病治疗瑰花5g,玫瑰花酱120g,熟黑芝麻碎30g,玉米油15g,红糖20g,盐2g,熟面粉150g,凉白开20g左右

  传统的酥皮月饼都会用到猪油,起酥效果好,但是会很油腻。用玉米油来做,不但健康了好多,而且也是酥的掉渣,吃起来清爽无负担。
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  酥皮玫瑰月饼(低油更健康)的做法步骤

  1. 把油皮材料揉成光滑的面团,油酥材料也捏成团,盖上保鲜膜备用。

  2. 把馅料混合在一起,捏成12个小团备用。(馅料里的水量根据实际情况添加,只要能捏成团即可;干玫瑰花瓣用水略泡一下,水倒掉不用,这个水是方子量以外的水。)

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  3. 把油皮和油酥面团都平均分成12个小面团。取一个油皮小面团按扁包上一个油酥小面团,依次包好12个。

  4. 取一个包好的面团擀开成椭圆形面片,卷起,依次卷好12个,擀卷两次。www.meichubang.com

  5. 取一个面卷,两头朝中间捏圆,按扁,擀成中间厚四周薄的圆面片,包上馅料,收口捏紧朝下放置。(收口处稍干的话,可以抹点儿水再捏)小儿抽搐对大脑损害有多大

  6. 包好馅的面团按扁放入烤盘,烤箱180度预热,送入烤盘,中层,上下火,烤20分钟左右,表面泛黄即可。

  7. 成品,层次分明,酥的掉渣,好好吃!

  小贴士 

  油皮的水量可根据面粉的吸水性酌情增减。油量已减到最低了,不建议再减。

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