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无油西西里面包的8步做法[图解]-

时间:2019-12-03来源:辣爆菜谱大全

   无油西西里面包 pane siciliano

无油,西西里面包

  其实这对于我而言是升级版的意式法棍,是意大利西西里岛的传统食物,但是挑剔的意大利人选用的是硬粒小麦面粉制作,而硬粒小麦又是一种蛋白质和胡萝卜素含量较高的小麦品种,所以无论就口感而言还是健康,都比法棍要适合配餐使用。

癫痫手术需要多少钱啊  主料:

  硬粒小麦粉150g 食盐3g 酵母3g 水105ml 糖3g 芝麻适量

  无油西西里面包 pane siciliano的做法步骤:

  1. 把全部食材倒入盆中 搅拌成团后再倒出来手揉....

  2. 最后揉成这个状态,我用了大概半小时.....当然你可陕西哪治癫痫病靠谱以揉的更细腻点...

  3. 成团,里面倒一丁点水 保持湿润的发酵。室温28-30度的话发酵大约40-50分钟。

  4. 我是刚好煮东西,把火关了,面团晾上面,这样温度到达面团应该是有45度左右。这样的话发酵25分钟就差不多了。

  5. 取出 醒面十分钟后造型,光滑面朝底,压扁 卷起来,再压扁,再卷起,三四次就成长条了,然后捏紧缝隙,缝隙面涂水,铺芝麻,黑龙江癫痫病医院在哪白芝麻会更好看...我是就地取材。然后摁几下,或轻拍,让芝麻粘紧,再搓长至15-20cm就好。

  6. 把有芝麻的一面朝底放在任何你即将做最后发酵的容器里。发酵45度 25-30分钟。

  7. 翻过来,划三刀。送入烤箱。220度上下火。25-30分钟。

  8. 出炉!为什么说白芝麻比较好呢..因为如果这是白芝麻的话看起来就金灿灿了....

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