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重庆特色油烧兔的家常做法[图解]-

时间:2019-12-04来源:辣爆菜谱大全

 

重庆,油烧兔

  主料:兔子1只,鸡蛋

  辅料:大蒜,姜片,葱段,干辣椒,花椒,料酒,香料,鸡精,味精,盐,嫩肉粉

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  重庆特色油烧兔的做法步骤

  1. 首先将兔子处理干净,然后盛容器里用盐,鸡精,料酒,姜片腌入味。最好腌上1--2小时,腌制的时间越长味道越好!(兔子最好去市场杀活兔,不要买冻兔,肉质口感都没那么好)

  2.五个半月宝宝癫痫会经常尖叫吗 干辣椒剪段,把辣椒子去掉,剪一盘,花椒三把,大蒜两把,随意切一下。放一旁待用(花椒可以根据个人的喜好麻辣程度决定多少)

  3. 葱切段备用www.meichubang.com

  4. 香料,香料是我自己去市场配的,里面有:香草,香叶,草果,山萘,八角,小茴,白扣,丁香

  5. 腌好的兔肉里,打入一个鸡蛋和一些嫩肉粉,抓匀。待用

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  6. 起火上锅,锅烧红以后下油,油烧越久越好,油温越高越好,然后下入腌好的兔肉,快速翻炒一会,用漏勺起锅,盛盘待用。

  7. 继续大火烧油,加入老油(这里特别说一下,一定要用老油,不然味道没那么好。如果没有老油也没关系,多做几次就有了

  8. 接着,把之前准备好的作料,干辣椒,花椒,大蒜,香料倒入油锅里翻炒,炒到干辣椒颜色变深

  9.睡觉时身体频繁抽搐 干辣椒颜色变深以后,倒入之前盛盘的兔子翻炒几下,再倒入之前备好的葱段翻炒。然后加入味精。接着就可以起锅盛盘了。(这里说一下,因为兔子之前已经腌好了,所以不用加入任何的带盐味的辅料)

 

  10. 做好的成品!味道棒棒哒!可以开吃了!(不会照相,角度和光线没有掌握好,但是味道很好噢)

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