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虎皮青椒,想要做好有诀窍

时间:2019-12-31来源:辣爆菜谱大全

导读:大家知道蔬菜中谁是“维C之王”吗? 对, 它就是我们今天的主角--辣椒。

大家经常用辣椒做配菜, 不仅增加色彩,而且更加增添风味。我父母都是湖南人, 都特别爱吃辣椒, 属于无辣不欢的, 喜欢什么菜都放一些。 但我却没有得到遗传武汉治疗癫痫病的好医院,不怎么爱吃辣,倒是听说辣椒是蔬菜中含维C最多后, 开始慢慢的学习吃辣椒啦。

今天给大家介绍的是辣椒的一个最基本, 最家常,也是最下饭的吃法----虎皮青椒。它是一道很民间的四川名菜,是将青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹一贵州治癫痫哪里好样,所以得了虎皮青椒的美名。 我经常做它会选用不太辣的青椒,素炒,这样做不仅能保持辣椒食材的本味, 而且更能突出它的清甜味道, 是怕辣美眉的很好选择哟。

用小刀在青椒表皮上划上一些小口(注意不要太深,也不要将表皮破坏)

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将锅烧热,一直到锅中冒些烟

将洗净去蒂的青椒放入, 要用锅铲不停的按压

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不停的按压并翻动, 要注意青椒的表皮上慢慢的炕起了虎皮

当两面的青椒都炕出漂亮的虎皮后就将它盛出

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