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【雪域柠檬磅蛋糕的家常做法的家常做法图解】_雪域柠檬磅蛋糕的家常做法最正宗的做法_雪域柠檬磅蛋糕的家常做法怎么做好吃

时间:2020-07-14来源:辣爆菜谱大全

  没有雪的冬日,北风依然执着的追逐着我们的身影,有些让人不寒而栗。既然是冬日,当然需要些额外的热量。高糖高油的磅,加了清爽的青柠檬,特意把糖换成了香草糖,口味和香气更升一级,口感清新,香草味浓郁,不再是以往腻人的磅蛋糕。而覆盖在表面的柠檬糖霜,如同一层轻纱,让蛋糕看起来更加柔软、诱惑!它有个好听的名字--雪域柠檬磅蛋糕

  食材主料:昆明哪个医院治癫痫病>黄油84g、香草糖84g、蛋液102g、低筋面粉67g、玉米淀粉67g、柠檬1个、泡打粉2g、朗姆酒10ml、柠檬汁15ml、盐少许、黄油15g、柠檬汁15ml、糖粉100g

  步骤

  1.用盐把柠檬洗净后,用擦丝器把柠檬表皮磨下来备用。

  2.然后将柠檬对半切开,挤汁备用。北京专业癫痫医院>

  3.将84克黄油在室温下软化后加入香草糖,用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态。分次加入102克蛋液,搅打均匀,注意每一次都要在蛋液完全融入之后再加入下一次。

  4.加入柠檬皮屑,搅打均匀。

  5.筛入67克低筋面粉、67克玉米淀粉、2克泡打粉和少许盐的混合物,翻拌均匀。

  6.加入10ml朗姆酒,然后加入15ml柠檬汁。

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  7.翻拌均匀。

  8.将蛋糕糊倒入模具,稍微按压一下,使模具中的蛋糕糊呈现中间凹边缘高的状态。

  9.将模具送入预热好的烤箱第三层,180度约45分钟,烘烤完毕出炉后,脱模晾凉备用。

  10.接下来制作柠檬霜,将15克黄油融化后加入15毫升柠檬汁。

  11.然后加入100克糖粉,搅拌成均匀的柠檬糖霜。

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  12.淋在晾凉的蛋糕表面,待其凝固即可切片食用。

  小贴士

  1、擦柠檬皮屑的时候注意不要用力,表皮内侧白色物质不需要;

  2、黄油中加入蛋液时一定注意完全融合后再加入下一次蛋液,以免出现油水分离现象;

  3、烘烤之前在模具内部垫了一层油纸,主要是为了方便脱模和后续的清理;


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