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老少皆宜的理气蔬菜——佛手瓜_

时间:2020-07-23来源:辣爆菜谱大全

又称为华人瓜、寿瓜等,佛手瓜含有丰富的矿物质,如、、、、、、、锰、等,具有和中,疏肝的功效,主治、胸闷气呕吐、肝肖气痛以及咳嗷多痰等病症。

蔬果小档案

别名:集人瓜,安,寿瓜

科别:科

花果期:夏季

营养成分:胡多卜素,矿物质等。

性味归经:性凉,味甘,入肺,胃,脾经

佛手瓜的保健功效

降压:佛手瓜是一种高钾低钠食品,具有降压利尿的功效,是心血管疾病忠者和肾病忠者的蔬菜

促进儿固原治疗癫痫病的医院哪里好遒发育:佛手瓜的钙,铁,锌含量都较高,对儿至智力发育有很好的作用。

佛手瓜含有大最的硒,具有极强的抗氧化功效,能保护细胞膜的结构和功能不受损害。

理气疏肝:佛手瓜具有理气和中,疏肝的作用,适宜消化不良,胸闷气胀,呕吐,肝宥气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

佛手瓜应如何挑选

在选购时假如发现瓜皮上留有少量的刺已发硬,佛手瓜已有种子突出表面,表示已经老熟,这样的佛手瓜尽量不选。优质佛手瓜表皮张力强,肉质结实,拿到手上有重量感。挑选佛手瓜时,以果实鲜嫩、色正、肉质白嫩、味道清甜、没有病虫害的最好。北京治疗癫痫的专科医院哪家好>

如何吃最有营养

佛手瓜既能当水果生吃,又能煲汤、炒食、冻拌,还能蒸制、烘烤、油炸,但以炒食和煲汤嵌为有营养。

适宜人群:一般人均可食用,尤其适宜心脏病,,消化不良者食用。

不宜人群:阴虚体热和体质虚弱的人应谨慎食用。

适宜搭配:佛手瓜宜与鸡肉搭配食用,可起到补气养血的功效。

不宜搭配:无特殊禁忌。

食前建议

嫩的佛手瓜不需要削皮,老的需要削皮;焯烫时,别焯过火,要迅速过凉,以保持其脆嫩的口感。此外,佛手瓜的郑州癫痫病医院那个好嫩叶和新鲜也可作为蔬菜

怎样储藏最保鲜

将没有伤病和成熟程度差不多的佛手瓜在灭菌剂中浸泡人约1分钟,沥干水分,将其装进保鲜袋中,然后放在阴凉通风的地方储存。

美食链接

凉拌佛手瓜

材料:佛手瓜300克,柿子椒30克,青椒20克,酱油10克,白砂糖15克,味精2克。

做法:(1)佛手瓜洗净切丝。(2)柿子椒、青椒洗净去蒂,籽,切丝,将佛手瓜丝和辣椒丝放入沸水中焯烫一下,捞起备用。(3)放入酱油,白糖,味武汉治疗癫痫病医院都有那些精、佛手瓜丝和辣椒丝搅拌均匀,盛盘即可。

功效:降压利尿,理气和中

佛手瓜煲鸡脚

材料:佛手瓜100克,红枣10克,鸡脚200克,生姜10克,盐20克,味精10克,胡椒粉少许。

做法:(1)佛手瓜去籽、切块,生生姜洗净、切片,鸡腿砍去爪尖,红枣洗净(2)在瓦煲中注入清水,放入鸣腿,红枣,用小火煲40分钟。(3)再加入盐,味精,胡椒粉,生姜,佛手瓜同煲20分钟即成。

功效:养颜,理气

蔬果小偏方

【偏方 补体弱】佛手瓜去皮,去籽,洗净切块,和适量桂圆,莲子,红枣,银耳,冰糖及胡箩卜同炖1小时左右即可。

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