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干煸黄豆芽的家常做法

时间:2020-08-11来源:辣爆菜谱大全

  怎么做干煸芽好吃?学做干煸黄需要哪些食材?狼之舞老师为您提供干煸黄豆芽的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的干煸黄豆芽。

  煸炒又称干煸或干炒,平常时侯大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法,原料经刀工处理后,投入小油量的锅中,中火热油不断翻炒,原料见油不见水汁时,加调味料和辅料继续煸炒,至原料干香滋润而成菜的烹调方法。 &nb癫痫病有什么良药吗sp;干煸豆芽是很地道的,简单易于操作。豆芽可以是黄豆芽或芽,因芽水分过大,不易于煸炒不推荐干煸绿豆芽。把黄豆芽的须根择掉,只用上部肥大的部分,这样炒出的黄豆芽不柴不涩,口感极佳。

  炒锅

  1.黄豆芽买来后用清水浸泡淘洗,掐掉根部。

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  2.掐掉细长根部的黄豆芽炒制出来口感爽滑,不涩。

  3.红辣椒切小段,小葱切碎,生姜切丝。

  4.锅里倒入适量油,油热后放进花椒、葱花,生姜丝爆香。

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  5.等花椒、葱花,生姜丝爆香后再放辣椒段炒香。

  6.锅里倒入黄豆芽。

  7.大火爆炒后改小火翻炒。

  8.炒至黄豆芽变色,变软后调湖北有哪些好的治癫痫病医院入适量的酱油。

  9.洒上适量的精盐,大火翻炒,炒至黄豆芽发干,锅里没有水分后即可出锅。

  1、煸炒黄豆芽做到炒至豆芽发干,锅里没有水分最好。
  2、爆锅时先放葱姜,等爆香后再放干辣椒防止辣椒炒糊发苦。

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