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腌制芥菜的方法步骤_芥蓝_做法,功效与作用,营养价值

时间:2020-10-14来源:辣爆菜谱大全

 大家一定吃过,一般都是煮或者炒,现在我们在这里为大家讲解一种新的吃法,腌制,那么芥菜的腌制方法是什么呢?

   芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功,能抗感染和预防疾病的发生,抑制细菌毒素的毒性,促进伤口愈合,可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用,因为芥菜腌癫痫症有什么症状制后有一种特殊鲜味和香味,能促进胃、肠消化功能,增进食欲,可用来开胃,帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠,是因芥菜组织较粗硬、含有素和大量食用,故有明目与宽肠通便的作用,可作为眼科患者的食疗佳品,还可防治,尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

腌制芥菜原料

1、先将芥菜洗干净,再将菜,没有生水。

2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲西安治癫痫医院洗干净晾干,没有生水。

五香芥辣丝

原料配方

五香

大头菜10千克 15千克 5千克 五香面300克 醋500克癫痫如何急救

 1.将大头菜去须、根,洗净后横切3刀,深度为整个大头菜的2/3,然后放入缸内,加食盐腌制3天后捞出晒干。

  1.提神醒脑

芥菜的营养价值很高,含有极为丰富的维生素A、b族维生素、和维d,而且人体对这些营养的吸收率也非常高。适量多吃芥菜可以达到提神醒脑的作用,而且在芥菜中还含有大量的抗坏血酸,是活性长沙主治癫痫医院很强的还原物质。它直接参与机体的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,经常食用可有效缓解疲劳。

   2.解毒消肿

芥菜不但具有丰富的营养价值,其杀菌消毒的功效也不小。研究发现,适量的多吃芥菜可有效的抗感染和预防疾病的发生,并且还能抑制细菌毒素的毒性促进伤口愈合,在流感高发期可以用来辅助治疗感染性疾病。

 看了这么多芥菜的腌制方法,有没有自己动手做的冲动呢?那就去做吧。

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