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不用烤箱做面包英式香蕉玛芬的做法 |

时间:2020-11-07来源:辣爆菜谱大全

7月28日有幸参加了豆果网组织的林育玮老师“不藏私分享会”,学到这款简单又美味,不用也能做的,组织松软,果香浓郁,只需要家常的材料和工具就可以做到,大家都来试试吧:)

主料

辅料为什么晚上睡觉总是抽搐p>

不用烤箱做面包-英式香蕉玛芬的做法步骤

1.把结实的食品袋,套在量杯上(方便倒入材料),放在电子克称上直接称量酵母、和牛奶,摇晃均匀至酵母融化;继续称入干性材料和香蕉;袋中保留少许空气,用手揉捏至干湿材天津羊羔疯医院料混合均匀;排除袋内的空气,一只手捏紧袋口,放在案板上搓揉约1分钟;室温发酵至两倍大小

2.发酵好的面团,轻柔排出气体,分为4份(完成面团274克,68克),用少许干防粘,放在铺垫了烘培纸的平底锅中进行第二次发酵;发酵完成后,直接开火进行焙烤:大火30秒军海医院治疗癫痫怎么样,转小火焙烤3分钟,小心翻面,继续大火15秒,转小火3分钟;再次翻面,每面小火焙烤各约5分钟(每个锅子导热程度不同,火力也不一样,玛芬完全成熟的时候,轻轻按下侧面,凹洞会反弹恢复)

3.取出放散热架降温,待降到室温后,收进袋子或盒子室温保存;武汉中际癫痫医院:医生解答癫痫病能治吗p>

4.食用前涂抹酱(附图是林老师的课堂笔记)

小贴士

焙烤的过程中,除了翻面,全程加盖子(如果盖子上有排气孔,也请用厨房纸巾把气孔塞住)

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