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营养专家全面解答鸡蛋10个必知的学问(2)食材天天饮食

时间:2020-11-12来源:辣爆菜谱大全

  7.功能鸡蛋值得买吗?

  农业部家禽品质监督检验测试中心徐桂云副教授说,市场上的一些功能鸡蛋可能在饲料中加入个别微量元素,比如高锌鸡蛋、高锰鸡蛋等,但并不因此具有特殊功能,有些商家所宣称的营养优势,也定西专看癫痫医院?并没有得到相关部门的证实。同时,人体对微量元素的摄取量是有标准的,摄入过多有可能导致中毒。

  8.哪样的鸡蛋最新鲜?

  选购鸡蛋时,有一些小窍门,专家建议从以下三个方面来判断鸡蛋是否新鲜:一看,鲜蛋的蛋壳上附着长沙哪家医院能治癫痫病一层白霜,蛋壳颜色鲜明,气孔明显;二摇,用手轻轻摇动,没有声音的是鲜蛋;三试,将鸡蛋放入冷水中,下沉的是鲜蛋。

  9.鸡蛋需不需要放进冰箱?

  美国“读者文摘”网站曾撰文指出,在鸡蛋的表面天然覆盖着一层抑菌物质陕西省治疗癫痫好的医院,外面的微生物很难侵入,因此并不容易变质。但在超市里购买的成盒包装的鸡蛋都已经经过了人工的清洗和消毒,外面的那层“保护膜”也被除去了。所以,那些光鲜干净的鸡蛋,一定要放入冰箱冷藏。

  10.鸡蛋存放多久比较合适?

南昌治癫痫病医院,这家更靠谱>  鸡蛋包装上的保质期一般为45—60天,因此很多人会很放心地将鸡蛋存上个把月。针对这一做法,徐桂云提醒道,鸡蛋存放久了,不仅会带来安全隐患,其营养也会变差。徐桂云建议,一周内的新鲜鸡蛋最好,但如果条件达不到,半个月内的也可以。

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