悦读文网

当前位置: 首页 > 鲅鱼的做法大全 > 正文

家常火锅的做法 重庆毛肚火锅的做法家常菜的做法家常菜谱天天饮食

时间:2020-11-12来源:辣爆菜谱大全

 

  主料:牛毛肚250克

  辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜

 癫痫用什么办法治疗效果好? 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐

  做法:

  1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,将肚叶层层理顺,再用清水反复癫痫能不能治洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部(无肚叶的一面)的油皮,以一张大叶和小叶为一连,顺纹路切断,再将每连叶子理顺摊平、切片,用凉水漂起。

  2.牛肝、牛腰、黄牛背河北治疗癫痫病专业医院柳肉均切成大薄片。葱、青蒜苗均切成6厘米长的段。鲜菜(选用莲花白、芹菜、卷心白、豌豆苗均可)用清水洗净,撕成长片。

  3.炒锅置中火上,下牛油烧至6成热,放入剁碎的豆瓣江苏治癫痫什么医院好,哪家靠谱炒酥,加入姜末、辣椒、花椒炒香,加入牛肉汤1.25千克烧沸,盛入砂锅内、置旺火上、放入料酒,豆豉(剁碎)、醪糟汁,烧沸出味,撇尽浮沫(勿将浮油撇去),成为火锅卤汁。

------分隔线----------------------------