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甲鱼汤做法有哪些呢?

时间:2021-10-15来源:辣爆菜谱大全

甲鱼汤味道鲜美,稍微有一点腥味,但是只要材料控制得到对整体的味道是没有影响的,而且甲鱼汤的营养价值高,有丰富的胶原蛋白,对伤口恢复有帮助作用,因此,多喝甲鱼汤非常利于健康,而甲鱼汤做法有哪些呢?下面就简单的介绍两种吧。

甲鱼汤属于闽菜,主要食材是甲鱼,主要烹饪工艺是炖。甲鱼含有丰富的蛋白质,并含有一般食物中很少有的蛋氨酸,汤品营手术后的癫痫病能冶好吗?养丰富,是食补良品。

做法一:

主料:甲鱼500克

辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克

调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克

制作步骤:

1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、儿童良性癫需要用药治疗吗脏并洗净;

2. 将山药去皮,洗净后切成块;

3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。

做法二:

主料:甲鱼500克

辅料:香菇(鲜)50克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火小儿癫痫病黑龙江哪家医院好腿50克

调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱15克,姜5克,胡椒粉2克

制作步骤:

1. 将甲鱼宰杀,放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出,投入温水,用刀刮净膜皮,剁去尾巴、头,揭开背壳,掏去内脏,洗净后剁成两块,放入沸水锅中焯一下,捞出洗净,挖去四腿的黄油。中医治癫痫管用吗

2. 将鸡脯肉剁成泥,放入碗中,用鸡汤搅匀。将火腿片、笋片、香菇分别入沸水锅焯一下捞出。

3. 将甲鱼块放在盘内,加料酒、葱段、姜片,上笼蒸烂,取出拆净骨头,将甲鱼肉放入沙锅,倒入鸡肉泥,把火腿片、笋片、香菇整齐地码在上面,放葱段、姜片、料酒、精盐、胡椒粉,炖15分钟,拣去葱段,点入味精即成。

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